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醋酸鈉（化學式：CH?COONa），也稱為乙酸鈉，是一種重要的有機化合物，具有廣泛的工業和商業用途。其化學性質穩定，是一種無色或白色結晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱堿性。
化學性質
醋酸鈉的化學性質相對穩定，但在特定條件下會發生水解或分解反應。其水溶液因醋酸根離子的水解而呈弱堿性，pH值通常在8-9之間。此外，醋酸鈉還能與鹵代烷等化合物發生反應，生成酯類化合物，這在有機合成中具有重要意義。
應用領域
醋酸鈉的應用比較廣泛，涵蓋了化工、食品、醫藥、印染、農業等多個行業。
化工行業：醋酸鈉是生產乙酸、醋酸乙烯等化學品的重要原料，還可用作催化劑和阻聚劑，提高反應效率。
食品行業：作為食品添加劑，醋酸鈉用于防腐、保鮮和調味，能夠延長食品保質期并改善口感。
醫藥行業：醋酸鈉用于藥物制劑，作為緩沖劑調節藥物溶液的酸堿度，確保藥物穩定有效。
印染行業：在印染工業中，醋酸鈉作為緩沖劑和媒染劑，能夠穩定染液的pH值，提高染料上染率和色牢度。
污水處理：醋酸鈉作為碳源，為反硝化細菌提供營養，促進污水中的硝酸鹽氮去除。
農業和畜牧業：醋酸鈉可作為肥料和飼料添加劑，促進作物生長和畜禽健康。
市場趨勢
醋酸鈉憑借其多功能性和穩定的化學性質，在多個行業中發揮著重要作用。隨著市場需求的增加和技術的不斷進步，醋酸鈉的應用領域將進一步拓展，為各行業的發展提供支持。
